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凤爪产品花样不断,虎皮凤爪、柠檬酸辣凤爪站稳市场

时间:2021-07-02 09:43
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被泡椒凤爪称霸了30年的凤爪零食届终于出现了新变化:辣媳妇柠檬酸辣凤爪,上市3个月,市场订单迅速增长;从进驻电商,到年销过亿,王小卤仅用了一年零6个月……

一朝泡椒凤爪 风靡30年大单品

泡椒凤爪作为凤爪零食的开山之作,从诞生到现在约30年,“多骨少肉”、少人问津的“边角料”摇身一变成为风靡全国的渝派特色小吃,带动整个凤爪休闲零食兴起的另一面是,除了“卤味”,这些年市场很少有其他类型的凤爪产品沉淀下来。

市场开发表现得过于乏味。泡卤制品作为中国特有的零食种类,细分领域内需要更多“大单品”的支撑,才能让行业实现良的可持续发展。

线上线下双向尝试 单品突围

这一情况在去年得到改变,恰好是两个颇具代表的品牌完成了这一验证:国人对凤爪确实狂热。

辣媳妇,一家重庆泡椒凤爪“老字号”,线下一霸。是第一批实现泡椒凤爪工业化生产的企业之一,多年来持续对凤爪进行口味开发,作为留存下来的口味,竟也多达十余种,2020年推出了柠檬酸辣去骨凤爪。很明显,启发来源于风靡网络的“网红手作凤爪”,凭借其工业化、现代化生产能力,实现了产品的标准化,并且在味道上做到了升级,食品安全、稳定都得到大幅提升。

王小卤,2019年涉足电商台的线上品牌,“虎皮凤爪”一路稳居天猫鸡肉零食类目Top 1,18个月完成年销过亿,当之无愧的线上王者,用“虎皮凤爪”重新让凤爪再度聚焦市场和消费者眼光,王小卤创始人自评:"这是品类的红利,不是品牌的红利。"

至此,由线上线下两家企业带来的单品突围,掀起了新一轮凤爪的开发,这也印证了市场趋势:偏年轻化的新消费群体对于市场的要求有着明显提升,需要更新颖、更具创意、品质更好的产品,而非更便宜的。

产业呼唤 行业的高质量持续发展

产业方面,经过30年的扩张,中国早已成为世界的独一无二的凤爪消费大国、原材料生产大国、原材料进口大国,供应链已臻成熟,就产品层面,优异、扎实的品控体系能够支撑制造出世界一流的产品。

供应链、产品研发和生产技术的完备只是其一,更多还是需要对消费者需求的持续跟进,在泡卤制品,实际上国内企业拥有其他品类无法企及的发展环境,作为中国特有的零食种类,从开发到培育皆由中国品牌完成,不管是有友还是辣媳妇,无论是线上还是线下品牌,始终都在尝试用更多的新品,为行业的长线发展而努力,也在期待有更多的潜力爆款的出现。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

来源: 北国网 责任编辑:李小晓
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凤爪产品花样不断,虎皮凤爪、柠檬酸辣凤爪站稳市场

导读:被泡椒凤爪称霸了近30年的凤爪零食届终于出现了新变化:辣媳妇柠檬酸辣凤爪,上市3个月,市场订单迅速增长;从进驻电商,到年销过亿,王小卤仅用了一年零6个月……一朝泡椒凤爪风靡30年大单品泡椒凤爪作为凤爪

被泡椒凤爪称霸了30年的凤爪零食届终于出现了新变化:辣媳妇柠檬酸辣凤爪,上市3个月,市场订单迅速增长;从进驻电商,到年销过亿,王小卤仅用了一年零6个月……

一朝泡椒凤爪 风靡30年大单品

泡椒凤爪作为凤爪零食的开山之作,从诞生到现在约30年,“多骨少肉”、少人问津的“边角料”摇身一变成为风靡全国的渝派特色小吃,带动整个凤爪休闲零食兴起的另一面是,除了“卤味”,这些年市场很少有其他类型的凤爪产品沉淀下来。

市场开发表现得过于乏味。泡卤制品作为中国特有的零食种类,细分领域内需要更多“大单品”的支撑,才能让行业实现良的可持续发展。

线上线下双向尝试 单品突围

这一情况在去年得到改变,恰好是两个颇具代表的品牌完成了这一验证:国人对凤爪确实狂热。

辣媳妇,一家重庆泡椒凤爪“老字号”,线下一霸。是第一批实现泡椒凤爪工业化生产的企业之一,多年来持续对凤爪进行口味开发,作为留存下来的口味,竟也多达十余种,2020年推出了柠檬酸辣去骨凤爪。很明显,启发来源于风靡网络的“网红手作凤爪”,凭借其工业化、现代化生产能力,实现了产品的标准化,并且在味道上做到了升级,食品安全、稳定都得到大幅提升。

王小卤,2019年涉足电商台的线上品牌,“虎皮凤爪”一路稳居天猫鸡肉零食类目Top 1,18个月完成年销过亿,当之无愧的线上王者,用“虎皮凤爪”重新让凤爪再度聚焦市场和消费者眼光,王小卤创始人自评:"这是品类的红利,不是品牌的红利。"

至此,由线上线下两家企业带来的单品突围,掀起了新一轮凤爪的开发,这也印证了市场趋势:偏年轻化的新消费群体对于市场的要求有着明显提升,需要更新颖、更具创意、品质更好的产品,而非更便宜的。

产业呼唤 行业的高质量持续发展

产业方面,经过30年的扩张,中国早已成为世界的独一无二的凤爪消费大国、原材料生产大国、原材料进口大国,供应链已臻成熟,就产品层面,优异、扎实的品控体系能够支撑制造出世界一流的产品。

供应链、产品研发和生产技术的完备只是其一,更多还是需要对消费者需求的持续跟进,在泡卤制品,实际上国内企业拥有其他品类无法企及的发展环境,作为中国特有的零食种类,从开发到培育皆由中国品牌完成,不管是有友还是辣媳妇,无论是线上还是线下品牌,始终都在尝试用更多的新品,为行业的长线发展而努力,也在期待有更多的潜力爆款的出现。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

标签: [责任编辑]:李小晓
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